الرئيسيةس .و .جقائمة الاعضاءالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أحسـاس طفلـة
عضوة نشيطــة
عضوة نشيطــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : شـوـآخي
عدد المساهمات : 167
نقاط العضوات : 11841
سمعتــي في المنتدى : 1
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
العمر : 17
هوآياتـي<~ : آلـرسـم & المطـآلعة
المزاج : مستـآنسـة ^^&quot;

مُساهمةموضوع: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الخميس أغسطس 25, 2011 5:35 pm

السلام عليكم ...

شحآآلكم ...

انشآآلة تكونون بخير ...

عندي لكم اكلات اماراتية شعبية روووووعهــ ...



................................................................................................................................

أولا: ( خبز رقاق )



المقادير :


اربع اكواب من الدقيق رقم 1
او من الدقيق رقم 2
او من الدقيق الاسمر
اختياري
ماء + ملح

الطريقة :

يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز
وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله
طريقة خبز خبز الرقاق :
احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى
خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه





ثانيا: (المضروبة)


المقادير:

دجاجة
ارز
بهارات " بزار .. فلفل اسود مطحون .. هيل .. قرفه .. كركم .. والبعض يضيف كمون وزنجبيل"
ملح
معجون الطماط
طمام
بصل
ليمون اسود"يابس"


الطريقة:


تطبخ الدجاجه في الماء مع اضافة قليل من الملح .. بعد طبخها جيدا .. تنظف وتقطع مع نزع العظام منها ..
ومن جهة اخرى .. تقطع من ثلاث إلى خمس حبات بصل إلى قطع صغيره .. وتحمس في الزيت حتى يصبح لون البصل مائل إلى الاحمرار ثم يضاف إليه البهارات الكمية تكون حسب الرغبه وكذلك قطع الدجاج والليمون .. وتخلط المقادير جيدا مع بعظها البعض .. ثم يضاف إلي الخليط من ثلاث إلى خمس حبات طماطم مقطعه يفضل ان تكون مخلوطه في الخلاط ويضاف القليل من معجون الطماطم .. بعد ذلك يحرك الخليط جيدا مع بعضه البعض لتمتزج مكوناته .. يترك قليلا ثم يضاف إليه الماء وكمية الماء يجب ان تكون كثيره بعض الشي .. مع اضافة الملح .. يحرك الخليط .. ويترك حتى يتقطع الدجاج ولكن ليس كثيرا .. ثم يضاف إليه الرز ويترك على نار هادئة ويحرك بين الحين والآخر .. ثم يضرب اي يتم هرسه ..


ثالثا: ( الخنفروش )



المقادير:

كأس دقيق
½ كأس سكر
2 كأس دقيق الأرز
8 بيضات
¼ ملعقة شاي بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقة شاي زعفران
زيت للقلي


الطريقة:

يخفق البيض مع السكر والهيل والزعفران جيدا.
يضاف الدقيق والبيكنغ بودر ودقيق الأرز إلى خليط البيض، ويستمر في الخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.
يؤخذ مقدار ملعقة من العجينة وتصب في الزيت الحار وتحمر من الجهتين.
يقدم الخنفروش وهو ساخنا مع القهوة.



رابعا: ( البلاليط )


المقادير :


نصف كيلو غرام بلاليط ( شعيرية ) .

ملعقتان كبيرتان من السكر .

ملعقتان ونصف الملعقة الصغيرة هيل مطحون .

ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران كاف لاكسابه لونا أصفر فاقع .

4 – 6 ملاعق كبيرة زيت .

ماء مغلي .

بيضتان مخفوقتان يضاف اليهما ملح وفلفل أسود .



الطريقة :

يملأ قدر متوسط الحجم حتى نصفه بالماء المغلي ثم تضاف الشعيرية وتسلق نصف استواء ، ثم ترفع عن النار وتصفى .

2- يحمى الزيت في القدر ثم تضاف الشعيرية وتقلب ويذوب السكر في قليل من الماء ويصب على الشعيرية ويضاف الهيل ويقلب بتأن . يغطى القدر ويترك حتى يمتص الماء .

3- يضاف ماء الورد والزعفران ، يقلب بتأن ، يغطى ويترك على نار هادئة لبضع دقائق .

4- في أثناء ذلك يخفق البيض جيدا ويقلى في الدهن الحار على شكل أقراص ( مثل الأومليت ) .

5- تسكب البلاليط وتغطى بأقراص البيض..

خامسا: ( اللقيمات )



المقادير

2 كأس طحين
- ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
- 2/1 1 كأس ماء
- 3/2 كأس نشاء أي مايعدلها في البياله ( بيالتان )
- 3/1 كأس زيت ذرة
- 3/1 كأس حليب بودر
- بيضة



الطريقة:

تخلط كل من : الخميرة والماء ثم يضاف عليها الزيت والدقيق والنشاء وتترك من نصف إلى ساعة حتى تخمر
ثم اشعلي زيت غزير واتركيه يسخن على نار متوسطة .
بعد ذلك اضيفي البيضة والحليب البودر واخلطيهم ثم اخفضي حرارة الزيت وضعي اللقيمات واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة مع التقليب المستمر حتى تستوي .
ثم تسقى بالشيرة.

سادسا: ( الخبيص )



المقادير :

كوبين من دقيق البر أو من السميد اختياري
ملعقتين صغيرتين هال
ملعقة طعام زعفران
ملعقتي طعام ماء ورد
كوب سمن
نصف كوب فستق نصف كوب لوز مبشور خشن أو جوز وكاجو اختياري
كوب جوز الهند
كوب زبيب

الطريقة:

نقوم بتقليب الدقيق ( نشفشفه) على على النار حتى تتصاعد رائحة النضوج ننخله ونتركه جانبا
نضع الماء في القدر مع السكر ونتركه حتى يغلي
اذا غلى الماء ناخذ الدقيق ونسقطه قليلا قليلا مع التقليب المستمر وبتمام الكميه سينشف الماء
واذا نشف الماء نضيف من الماء قليلا ونحرك حتى ما يلتصق بالقدر الى ان يستوي نوازن التحليه
بعدين نحط السمن والهيل والزعفران وماء الورد ونحركه وحتى يكون الخبيص نثري نقلل الماء ما امكن
ثم نضيف جوز الهند والزبيب و الفستق واللوز ونحركه ويقدم هنيئا.





سابعا: (ساقو)




المقادير:

2 كاس من الساقو
2 ونص كاس مويه
ملعقه زعفران
2 ملعقه هيل مطحون
1 كاس سكر
ربع كاس زيت او ز بده
مكـسرات(كاجو و جوز او فستق)


الطريقة:

يغسل الساقو وينقع في الماء ربع ساعه او نص ساعه
نضع المويه في قدر على النارالى ان يغلي ثم نضع الزعفران والهيل
والسكر ونحركها قليلا ثم نضع الساقو مع التحريك ويترك خمس دقائق
ونضع عليه الزيت او الز بده ويحرك جميعا ويترك على نار خفيفه لمدة نص ساعه تقريبا وبعدين نضع عليه المكـسرات ...






وانشآآلة يعجبكم موضوعي...

وانا بتريآآ ردودكم...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
fυиє♥
مشرفــة عــآأمــة
مشرفــة عــآأمــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : منار.
عدد المساهمات : 1146
نقاط العضوات : 13948
سمعتــي في المنتدى : 13
تاريخ التسجيل : 25/03/2011
العمر : 13
المكان المفضل<~ : nothing.
هوآياتـي<~ : nothing.
المزاج : black mode.

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الخميس أغسطس 25, 2011 5:37 pm

يم يم مرررررررررررررررررررررررررررررة رووووووووووعه

شكرا يالغلا

.....آلتـوقـيع.....
.We are not angels
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ܨ✿ملامح قمر♥♡ܨ
ملكــة اللآلئ
ملكــة اللآلئ


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : ṦħǾǿĝ
عدد المساهمات : 5998
نقاط العضوات : 20418
سمعتــي في المنتدى : 38
تاريخ التسجيل : 22/11/2010
المكان المفضل<~ : حَيثْ تَكُون الْرُوح أَكٌون أَنــا,,
هوآياتـي<~ : ~~
المزاج : أَي شَيْء,,

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الخميس أغسطس 25, 2011 7:34 pm

يمـي يمـي

اطباق شهـية و احنا نسوي منهـا

تسلم ايديكـ

.....آلتـوقـيع.....

Ṫwiṭṱêѓ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hamss.mountada.net/
Ṗяϊŋçёŝṣ żỡźε
مشرفــة عــآأمــة
مشرفــة عــآأمــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : زٌيِـنٌـبَ قًـوًلًوَا { زّوِزًيِ }
عدد المساهمات : 2897
نقاط العضوات : 15225
سمعتــي في المنتدى : 37
تاريخ التسجيل : 04/07/2011
العمر : 17
المكان المفضل<~ : عٌ أَلَبًحِرَ 24 في أٌلَبِيِتِ
هوآياتـي<~ : جٌمَعٌ صًۇۈۉرّ أُلَأِنٌمِيِ><
المزاج : تُمٌأًأُأِأُأًأًمِ وًأُڳِلّ شِمِأُأٌأٌأًأٌأٌمَ

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الجمعة أغسطس 26, 2011 3:04 pm

يم يم يمي

وصفات رائعة
تسلم الايادي

.....آلتـوقـيع.....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
fυиє♥
مشرفــة عــآأمــة
مشرفــة عــآأمــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : منار.
عدد المساهمات : 1146
نقاط العضوات : 13948
سمعتــي في المنتدى : 13
تاريخ التسجيل : 25/03/2011
العمر : 13
المكان المفضل<~ : nothing.
هوآياتـي<~ : nothing.
المزاج : black mode.

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الجمعة أغسطس 26, 2011 3:33 pm

يم يم يمي

تسلم الايادي

.....آلتـوقـيع.....
.We are not angels
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
الأميرة الحسناء
مشرفــة عــآأمــة
مشرفــة عــآأمــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : بشرى
عدد المساهمات : 3991
نقاط العضوات : 17333
سمعتــي في المنتدى : 41
تاريخ التسجيل : 23/07/2011
هوآياتـي<~ : المطالعة و التاليف-ركوب الخيل-السباحة-الطبخ-الجلوس في الحاسوب
المزاج : رائع و فرحانة جدا و الحمد لله

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الجمعة أغسطس 26, 2011 4:05 pm

يمي يمي و الله باين عليها كثير شهية و لذيذة
تسلم ايديكي يا حلوووة و جزاكي الله الف خير
و بانتظااااار القاااادم

.....آلتـوقـيع.....







[center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://bynte.banouta.net
ܨ✿ملامح قمر♥♡ܨ
ملكــة اللآلئ
ملكــة اللآلئ


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : ṦħǾǿĝ
عدد المساهمات : 5998
نقاط العضوات : 20418
سمعتــي في المنتدى : 38
تاريخ التسجيل : 22/11/2010
المكان المفضل<~ : حَيثْ تَكُون الْرُوح أَكٌون أَنــا,,
هوآياتـي<~ : ~~
المزاج : أَي شَيْء,,

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   الجمعة أغسطس 26, 2011 10:14 pm


.....آلتـوقـيع.....

Ṫwiṭṱêѓ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hamss.mountada.net/
أحسـاس طفلـة
عضوة نشيطــة
عضوة نشيطــة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : شـوـآخي
عدد المساهمات : 167
نقاط العضوات : 11841
سمعتــي في المنتدى : 1
تاريخ التسجيل : 13/08/2011
العمر : 17
هوآياتـي<~ : آلـرسـم & المطـآلعة
المزاج : مستـآنسـة ^^&quot;

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   السبت أغسطس 27, 2011 5:06 pm

نورتو موضوعي...
يعطيكم العآآفية ع ردودكم المميزة...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ܨ✿ملامح قمر♥♡ܨ
ملكــة اللآلئ
ملكــة اللآلئ


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : ṦħǾǿĝ
عدد المساهمات : 5998
نقاط العضوات : 20418
سمعتــي في المنتدى : 38
تاريخ التسجيل : 22/11/2010
المكان المفضل<~ : حَيثْ تَكُون الْرُوح أَكٌون أَنــا,,
هوآياتـي<~ : ~~
المزاج : أَي شَيْء,,

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   السبت أغسطس 27, 2011 5:33 pm

النور بنوركـ طبعـا

الله يعافيكـ قلبوو

.....آلتـوقـيع.....

Ṫwiṭṱêѓ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://hamss.mountada.net/
Dαиģeяous giяl =p
نــائبة المديرة
نــائبة المديرة


انثى
اسمي الحقيـقي<~ : نَورھٓﮧ̉♥!
عدد المساهمات : 6662
نقاط العضوات : 16846
سمعتــي في المنتدى : 24
تاريخ التسجيل : 19/05/2012
المكان المفضل<~ : آيً مڪَآنً آرتآححَ لھٓﮧ̉ !
هوآياتـي<~ : آلتصميمَ وڪَيذآ
المزاج : ڪَويسَسَ̉ ♥!

مُساهمةموضوع: رد: اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...   السبت يوليو 07, 2012 10:41 am

ششكرآ =)

.....آلتـوقـيع.....
*مع الأيام سَ أرحل فعذراً .. لمن أزعجتهه ♡̷̷̷̷̷̷̷♡̷̷̷̷̷̷̷ ! !
إنقطآأعَ .. -
Şyắτ | Tuм̝βLΓ| ẴŞЌ.Fм̃̾ | м̝sn


[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
اكلات اماراتيه بالمقآآدير...وانشآآلة تنال اعجابكم...
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
♥ لُُــؤْلـّْـ.،.ــؤاتًّ الانًّمـ][ــي ♥ :: لؤلؤات دلوعاات :: مطبــخ المنتدى-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» كيكة هريسة جوز الهند
الثلاثاء يونيو 28, 2016 3:17 am من طرف الدموع البريئة

» إذا ضاقت بكـ الدنيا,,
السبت يونيو 04, 2016 2:28 pm من طرف الدموع البريئة

» كل عام وأنتي بخير هنوودة لميلادك ال18
الثلاثاء سبتمبر 01, 2015 12:55 am من طرف الدموع البريئة

» عودة بعد اربع اعوام
الأحد أغسطس 23, 2015 1:24 pm من طرف زهرة الكرز

» تهنئة الى العضوة اسيرة البراءة
الخميس ديسمبر 18, 2014 12:02 pm من طرف الدموع البريئة

» Ask & Answer
الجمعة يوليو 11, 2014 6:19 am من طرف Princess of LOve

» ورقة بيضاء ... ما ستكتب فيها ؟؟؟
الجمعة يوليو 11, 2014 6:15 am من طرف Princess of LOve

»  من1 الى 5 وتهدي عضوة..
الجمعة يوليو 11, 2014 6:10 am من طرف Princess of LOve

» فؤائد المشي نصف ساعه
الجمعة يوليو 11, 2014 6:09 am من طرف Princess of LOve

» ^^??ايــــــه يــــقرب لـــــيك هـــالاســــم؟؟ ^^
الخميس يوليو 10, 2014 8:00 am من طرف Princess of LOve

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع